Fluweelzachte room van aardappelsoep

Name: fluweelzachte room van aardappelsoep
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6-8
Ingredients: 4 eetlepels boter; 1 stengel bleekselderij, gesneden plus bladeren; 1/2 ui, gehakt; 5 wortels, in plakjes; 4 middelgrote witte aardappelen, geschild en in blokjes; 2 takjes verse peterselie, grof gehakt; 1,25 liter kippenbouillon; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die zware room bevat; zout en peper naar smaak

Ingrediënten

4 eetlepels boter
1 stengel bleekselderij, gesneden plus bladeren
1/2 ui, gehakt
5 wortels, in plakjes
4 middelgrote witte aardappelen, geschild en in blokjes

2 takjes verse peterselie, grof gehakt
1,25 liter kippenbouillon
Een kom met een inhoud van
1/4 liter die zware room bevat
Zout en peper naar smaak

Bereiding

Smelt boter in grote pan of oven en bak de selderij, ui en wortels gaar, ongeveer 20 minuten, voeg naar smaak zout en peper toe.
Voeg aardappelen en peterselie toe, meng tot een laagje.
Voeg bouillon toe, breng aan de kook en kook tot de aardappelen zacht zijn.
Haal uit de kachel.
Bewaar 0,33 van de gesneden groenten; puree resterende soep (bouillon en groenten) in een keukenmachine of blender.
Giet puree terug in de originele pot, samen met de gereserveerde gehakte groenten.
Roer en voeg zware room toe, verwarm het erdoor. NIET KOOK.