Focaccia met gemengde kruiden

Los gist en suiker op in 1/4 liter warm water en zet het opzij tot het ongeveer 10-15 minuten bubbelt.

Meng in een keukenmachine meel, zout, 1 T.olive-olie en gistmengsel, tot het deeg uit de zijkanten wordt getrokken om een ​​bal te vormen.

Kneed het deeg op een met bloem bestoven oppervlak tot een gladde massa, ongeveer 5 minuten.

Doe een beetje olijfolie in een kom, leg het deeg in de kom, draai het erover, draai de bal om de andere kant te bedekken, dek af en laat 1 uur rijzen of verdubbelen.

Pons het deeg naar beneden.Verplaats naar een met bloem bestoven oppervlak en rek het deeg uit tot een pan van 39 x 39 centimeter. Vet de pan vet in, breng het deeg over naar de pan en rek het zo nodig op. Gebruik je vingertoppen om "kuiltjes" te maken op de bovenkant van de pan. het deeg.

Bestrijk de resterende olijfolie over de bovenkant van het deeg, bestrooi met de gewenste hoeveelheid van elk kruid, een paar gemalen rode pepervlokken en breng op smaak met zout en peper.

Laat het geheel 30 minuten onafgedekt rijzen.

Bak op 400 gedurende 15 minuten of tot licht goudbruin.

Knip naar wens.