Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Mandy Guerino
Forevermama's mediterrane rode aardappelsalade
Dit is mijn "go to" aardappelsalade die ik al geruime tijd maak. Het is degene die mijn man altijd vraagt omdat het zo lekker is en omdat het geen mayonaise bevat. Voor degenen die wel en niet van mayonaise houden, dit aardappelsalade is zeker te behagen met zijn duidelijke mediterrane smaken. Dit recept kwam oorspronkelijk van een high-end kruidenier, J.Bildner and Sons in back bay Boston. Ik heb een beetje geknepen van het originele recept.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Was en kook de ongeschilde aardappelen tot ze net gaar zijn (ongeveer 20 minuten). Koel ze volledig af en koel ze. Snij ze in dobbelstenen van 1,25 centimeter. Leg ze in een grote serveerschaal en zet apart.
-
Meng in een kleine kom de mosterd en olijfolie. Voeg de rode wijnazijn, de fijngehakte rode ui, blokjes paprika, gehakte peterselie en zout en peper naar smaak toe. Meng om te mengen.
-
Giet het mosterdmengsel over de gesneden aardappelen en meng tot een laag. Bewaar of houd afgedekt in de koelkast. Ga terug naar kamertemperatuur voor het serveren.
-
TIP: Het is het beste om de aardappelen niet volledig te laten afkoelen voordat u de resterende ingrediënten toevoegt. Voeg ingrediënten toe aan de aardappelsalade terwijl de aardappelen nog enigszins warm/warm zijn om smaken dieper te laten doordringen.
Blogs die misschien interessant zijn
-
13 minAardappelaardappelen, water, olie-,rode aardappelen - snelkookpan -
45 minAardappelolie-, teentjes knoflook, sjalotten, wortel, prei, aardappelen, kip, wilde havermoutmelk, tijm, zeezout, peper, bieslook,magere aardappel- en preisoep -
70 minAardappelaardappelen, room, bouillon, teentjes knoflook, boter, kaas, zout, peper, kaas,romige hash browns aardappelbraadpan -
30 minAardappelaardappelen, olie-, olie-, boter, zout, peper,stoofpot van devonshire
Ik vond het geweldig