Frambozen-citroentaart in een geroosterde kokos korst

Name: frambozen-citroentaart in een geroosterde kokos korst
Cook time: 25 min
Total time: 145 min
Yield: 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met versnipperde kokosnoot; Een kop met een inhoud van 130 ml die ongezouten boter bevat; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die witte suiker bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die ongezouten boter bevat; 1 eetlepel geraspte citroenschil; 2 eierdooiers bij kamertemperatuur; 2 eierdooiers bij kamertemperatuur; 1 eetlepel geraspte citroenschil; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met verse frambozen

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Verspreid de kokosnoot op een bakplaat en bak in de voorverwarmde oven tot ze licht geroosterd en goudbruin is, ongeveer 10 minuten. Kijk zorgvuldig om te voorkomen dat ze verbranden. Meng de kokosnoot en 130 liter gesmolten boter in een kom en laat afkoelen tot het stevig begint te worden, ongeveer 15 minuten.Pat het kokosmengsel in de bodem en de zijkanten van een centimeter taartschotel.Chill tot set, ten minste 30 minuten.
Doe suiker, 130 liter boter, citroensap, eieren en eierdooiers in een pan. Leg op laag vuur en klop constant tot ze 15-20 minuten dik worden. Niet koken. De vla door een fijnmazige zeef schuiven een kom, en roer de citroenschil in. Plaats een stuk plastic folie direct op het oppervlak van de custard en laat het grondig afkoelen.
Schep de citroenkudde in de kokos korst en garneer met verse frambozen.