Frambozen meringuebars

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een jellyrollpan van 39 x 39 x 2,5 centimeter in.

Roomboter, een kop met een inhoud van 130 ml die de suiker en de eierdooiers bevat tot ze goed gemengd zijn. Voeg bloem toe en meng goed. Leg het deeg gelijkmatig in de bodem van de voorbereide pan en bak 15-20 minuten of tot het lichtbruin is.

Haal de pan uit de oven (maar laat de oven aan). Laat hem 5 minuten afkoelen en smeer hem dan in met de jam. Klop het eiwit en het zout tot stijf maar niet droog.Vul de resterende suiker en de gehakte noten voorzichtig in.

Spreid voorzichtig over de rand van de jam en zorg ervoor dat de randen en hoeken worden afgedicht. Ga terug naar de oven gedurende 25 minuten of tot ze goudbruin zijn. Knip ze in 7,66 x 2,5 centimeter staafjes terwijl ze nog warm zijn. Kan tot een week luchtdicht bij kamertemperatuur worden bewaard. Kan ook worden bevroren. Vorst bedekt bij kamertemperatuur.