Frans mikado chocoladekoekje

Meng de gecondenseerde melk met het water in een kom.

Doe de bloem in een grote kom en voeg zout, suiker, bakpoeder en zachte ongezouten boter toe.

Gebruik je vinger om de boter in de bloemmix te wrijven. Blijf wrijven totdat het op maïsmeel lijkt. Het duurt ongeveer 5 minuten.

Voeg het gecondenseerde melkmengsel toe en meng goed om een ​​'bal' te creëren.

Leg het deeg in plasticfolie.

Zet 20 minuten in de koelkast. Laat het niet langer liggen, anders wordt het deeg heel hard en kan het niet worden uitgerold.

Verwarm de oven voor op 200 ° C.

Haal het deeg uit de koelkast en verdeel het deeg in kleine balletjes (grootte van een walnoot).

Rol elke bal in een stok van 20 cm lang met de dikte van een eetstok.Zorg ervoor dat al je sticks dezelfde grootte hebben.Als je 2 verschillende maten hebt, kook ze dan op een aparte bakplaat.Grote stick vereiste een langere bereidingstijd.

Breng uw stok over in een bakplaat.

Kook gedurende 8-10 minuten op 200 ° C of tot de stok goudbruin is.

Laat ze minstens 2 uur afkoelen voordat je ze bedekt met chocolade. Ik laat ze meestal 12 uur maar je hoeft niet zo lang te wachten.

Eerst moet je een stokhouder klaarmaken. Het is waar het koekkoekje met deksel erop staat om af te koelen. Ik nam een ​​lege doos met luiers (je kunt natuurlijk elke andere doos met verpakkingsschoenen gebruiken, eierkooien, pizzadoos enz.) En ik geboorde gaten met een schaar.

Smelt de chocolade in de magnetron. De beste manier om de chocolade niet gaar te maken, is door hem 30 seconden te laten smelten en goed te mengen met een theelepeltje. Begin opnieuw tot de chocolade gesmolten, glanzend en niet te warm is (je moet een vinger kunnen dopen binnen zonder je te verbranden). Het duurde 2 minuten met mijn magnetron, maar het hangt van de jouwe af.

Gebruik een deegborstel. Dompel het penseel in de gesmolten chocolade en bedek ¾ van het stokkoekje.

Houd de stick een paar seconden ingedrukt om de extra chocolade te laten vloeien.

Draai als het vloeit en sta op de caketribune.

Herhaal voor elke stick.

De dikte van de chocolade hangt af van de smaak. Het originele recept bevat slechts een dunne laag chocolade.

In dit stadium kun je creatief zijn en wat hagelslag toevoegen aan de chocolade.

Laat ze 3 uur op kamertemperatuur op de stick staan. Leg ze niet in de koelkast of de donkere chocolade wordt wit.