Hoe geweldige deviled eieren te maken

Ter info: als je schaal aan het eimembraan kleeft, zijn je eieren te vers. Dit wordt niet veroorzaakt door het overmatig koken van je eieren. Koop je eieren een paar dagen voordat ze hard worden gekookt.

Snijd je hardgekookte eieren in tweeën met een scherp mes. Leg de eiwitten op een bord of in een schotel met eieren. Zet de dooiers in de kom van een keukenmachine. Zodra je alle dooiers in de processor hebt, haal je de dooiers eruit. voor ongeveer een minuut. Voeg de rest van de ingrediënten toe aan de keukenmachinekom en zet het laag en laat het ongeveer 1,5 minuut mengen. Schud de kom weg en pulseer nog een paar keer.

Dat is het! Je vulling is klaar en er mogen geen klontjes eierdooier zijn. Je kunt de kom van een lepel over de bovenkant van de vulling schuiven om knobbeltjes te controleren. Geloof me, je zult ze zien als ze er zijn. Als er klontjes zijn laat je processor nog een minuut draaien.

Het vullen van je ei kan eenvoudig gedaan worden door de vulling in te lepelen met een theelepeltje of je kunt het leuk vinden zoals ik dat vandaag deed en alle vulling in een spuitzak met een sterpunt plaatsen. Het is iets meer werk om de spuitzak te gebruiken, maar de deviled eieren zien er zo mooi uit als ze op deze manier worden gevuld. Als ik zin wil hebben, gebruik ik de zak en de fooi anders gebruik ik gewoon een lepel. Mijn man inhaleert ze zo snel dat ik de tas meestal alleen gebruik voor de vakantie.

Je kunt wat paprika bovenop strooien om ze er mooier uit te laten zien. Mijn man is kieskeurig over zijn deviled eieren en hij houdt niet van de paprika, dus ik gebruik hem nooit.

Enjoy!

Thanks for stopping by!