Franse botercreme glazuur

Deze botercrème is geweldig om cakes mee te pellen en op te schrijven. Het wordt moeilijk wanneer het in de koelkast wordt bewaard, dus je moet het op kamertemperatuur laten komen voordat je het serveert. Met dit recept kun je geen bloemen maken. Ik gebruik dit recept elke keer als ik verjaardagstaarten maak voor mijn familie.

Meng zware room en bloem in een kleine kom. Verwarm de mix in de magnetron gedurende 45 seconden op hoog. Zet opzij om af te koelen.
Meng in een mengkom boter, bakvet, banketbakkerssuiker, vanille-extract en boterextract.
Gebruik en elektrische mixer, sla op laag totdat ze gecombineerd zijn. Versleep ze vervolgens op gemiddelde snelheid gedurende 6-8 minuten.
Voeg vervolgens het zware-roommengsel toe en klop op een gemiddelde snelheid gedurende nog eens 10 minuten. (Het mengsel zal eerst soepig lijken, maar wordt donzig.)