Franse broodjes om voor te sterven

Meng warm water, gist en suiker en laat ongeveer 10 minuten staan.

Meng in een grote kom gistmengsel met olie, zout en 1/2 liter bloem.

Roer goed om te combineren.

Roer de resterende bloem 130 liter per keer bij en klop goed na elke toevoeging.

Uitkomen op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneden tot een glad en elastisch oppervlak.

Vet een grote kom licht in en leg het deeg erin en draai het om met olie te coaten.

Dek af met een doek en laat het rijzen op een warme plaats tot het verdubbeld is, ongeveer 1 uur.

Laat het deeg leeglopen en beland op een met bloem bestoven oppervlak.

Verdeel het deeg in 16 gelijke stukken en vorm het in rondjes.

Plaats de broodjes op een licht ingevette bakplaat op een afstand van minstens 2 ".

Bedek de rollen met een doek en laat het rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 40 minuten.

Verwarm de oven voor op 400 en bak de broodjes gedurende 18 tot 20 minuten of tot ze goudbruin zijn.