Franse roze bitterkoekjes

Name: Franse roze bitterkoekjes
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 18
Ingredients: 3 eiwitten; 2 eetlepels poedersuiker, extra; roze voedselkleuring, een paar druppels; 2 eetlepels poedersuiker, extra; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met amandelmeel (gemalen amandelen); 2 eetlepels poedersuiker, extra; 100 g witte etende chocolade, grof gehakt; 2 eetlepels verdikte crème

Een recept van Australian Women's Weekly. Deze zijn vrij eenvoudig te maken .. hoewel ze erg duur zijn om te kopen bij cafés of cakekraampjes. Dit is een basisrecept dat ook geschikt is voor een glutenvrij dieet, gewoon door gf-ingrediënten te gebruiken. kleur als je wilt

Ingrediënten

Bereiding

Om de witte chocolade ganache te maken - roer de chocolade en de ingedikte room in een pan op een zacht vuur tot een gladde massa.
Breng het mengsel over in een kleine kom. Bedek en koel totdat het mengsel smeerbaar is.
Voor de koekjes van de bitterkoekjes - Verwarm de oven voor op 150 ° C of 130 ° C als u een door een ventilator aangedreven oven gebruikt. Vet ovenschalen in en bekleed ze met bakpapier.
Zorg ervoor dat de mengkom grondig schoon is. Eiwit in een kleine kom met een elektrische mixer tot zachte pieken vormen.
Voeg de suiker en voedselkleurstof toe, sla tot de suiker oplost.
Breng het mengsel over naar een grote kom.
Vouw de gezeefde poedersuiker en amandelmeel in twee porties in.
Schep het mengsel in een grote spuitzak met een buis van 1,5 cm dik.
Leid rondjes van 36 x 4 cm, 2 cm uit elkaar, op de trays. (Houd de cirkels zo gelijkmatig mogelijk, want hierdoor zien je bitterkoekjes er uniform uit en wordt het koppelen gemakkelijker).
Tik op de bladen op het werkblad zodat de bitterkoekjes enigszins kunnen worden verspreid. Laat het mengsel met gezeefde poedersuiker opdrogen en laat het 15 minuten staan.
Bak bitterkoekjes ongeveer 20 minuten. Haal het uit de oven en laat het 10 minuten op de trays staan voordat je het op een rooster zet om af te koelen.
Sandwichmakarons met de ganache.
Stof met een beetje gezeefde poedersuiker om te serveren.
Maakt 18.