Franse toast worst fluffins

Verwarm de worst volgens de aanwijzingen op de verpakking (dit zal overtollig vocht verwijderen). Koel op papieren handdoeken gedurende 5 minuten; dep ze droog. Breng dunne plakjes aan en zet opzij.

Combineer 3/8 liter bloem, onopgeloste gist, suiker en zout in grote mengkom. Voeg melk, olie, ei en vanille toe; klop 2 minuten op gemiddelde snelheid. Voeg geleidelijk resterend een kom toe met een inhoud van 1/3 liter die meel bevat om een ​​stijf doch kleverig deeg te maken. Roer in de saus. Bekleed de kom en laat 10 minuten rusten.

Verdeel het deeg in 12 (6.33 centimeter) royaal ingevette muffinbekers met een lepel of twee lepels (gebruik geen papieren voering). Bedek en laat 35 tot 45 minuten rijzen. De deeghoeveelheid zal stijgen, maar niet dubbel zo groot zijn. Combineer suiker en kaneel voor topping in een kleine kom; opzij zetten.

Bak in de voorverwarmde oven van 190 graden gedurende 20 tot 25 minuten tot ze goed bruin zijn. Laat ze 2 minuten op een rooster rusten. Bestrijk ze met boter en bestrooi met kaneelsuiker. Laat een mes rond elke bol vallen om uit de pan te halen. Warmhouden met pannenkoekstroop , indien gewenst. Pas restjes toe.