Franse witte bonensoep

Name: Franse witte bonensoep
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1 1/2 cup, 4
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met fijngesnipperde ui; 0,25 theelepel venkelzaad, geplet; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gepelde en in blokjes gesneden wortel; zout en peper; 1 (397 gram) kan natriumarme tomaten, gepureerd met hun sap; 3/5 liter kip bouillon met laag natriumgehalte; 1 eetlepel verse basilicum, gehakt of 1 theelepel gedroogde basilicum, verkruimeld; 0,25 theelepel venkelzaad, geplet; 1 (255 gram) kan cannellini, uitgelekt en gespoeld; 1 teentje knoflook, gehakt; 1 eetlepel verse basilicum, gehakt of 1 theelepel gedroogde basilicum, verkruimeld; 1 eetlepel gehakte peterselie; 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas; 1 eetlepel olijfolie

Maak en deel dit Franse recept voor witte bonensoep uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een grote pan op matig vuur.
Voeg de ui, venkel, wortels, zout en peper toe.Saute gedurende 5 minuten.
Voeg de tomaten, bouillon, basilicum en venkelzaad toe en breng aan de kook. Zet het vuur laag, laat het 10 minuten sudderen.
Voeg de cannellini toe en laat 3 minuten langer sudderen tot deze erdoorheen is.
Ondertussen, als u de pesto gebruikt, combineert u de knoflook, basilicum, peterselie, kaas en olie in een kleine kom en pureer het mengsel met een lepel tot een pasta.
Schep de soep in kommen en garneer elke soep met een klodder pesto.