Fred's beef stew

De meeste recepten voor rundvleesstoofvlees zijn gebaseerd op tomaten of op rundvlees. We geven de voorkeur aan beide smaken, dus dit recept is een kruising van verschillende recepten die ik in het verleden heb geprobeerd.

Meng bloem, zout en peper in een plastic zak.
Voeg stoofvlees toe aan de zak; schud tot alle stukjes bedekt zijn met bloem.
Smelt de boter in de kookpot; Voeg olie toe.
Verwijder de stukjes rund van het bloemmengsel en bruin het mengsel van boter en olie.
Als het vlees lichtbruin is, voeg dan de resterende bloem en uien toe aan de pot.
Ga door met koken totdat de uien beginnen te karameliseren.
Voeg bouillon en tomatensoep toe, zorg ervoor dat je stukjes uit de bodem van de pot scapt.
Voeg groenten, sherry en resterende kruiden toe.
Laat minimaal 2 uur op het fornuis sudderen. Je kunt alles ook in een pot doen en 4-5 uur laten sudderen op laag vuur.

Ik vond het geweldig