Frisse komkommer radijs salade

Name: frisse komkommer radijs salade
Total time: 5 min
Yield: 1 1 salad, 4
Ingredients: 1 Engelse komkommer; 1 wortel; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die radijs bevat, in dunne plakjes gesneden; Een kop met een inhoud van 80 ml met witte ui, in dunne plakjes gesneden; 1 theelepel sesamolie; 4 theelepels rijstwijnazijn; 1 theelepel bruine suiker, verpakt; 1 theelepel sojasaus; 1 theelepel sesamolie; 1/4 theelepel paprikasaus

Van Canadian Living, september 2011. Deze koele, verfrissende salade is een geweldig bijgerecht voor gegrilde vis of kip op een zwoele zomernacht.

Ingrediënten

1 Engelse komkommer
1 wortel
Een kom met een inhoud van
1/4 liter die radijs bevat, in dunne plakjes gesneden
Een kop met een inhoud van
80 ml met witte ui, in dunne plakjes gesneden
1 theelepel sesamolie

4 theelepels rijstwijnazijn
1 theelepel bruine suiker, verpakt
1 theelepel sojasaus
1 theelepel sesamolie
1/4 theelepel paprikasaus

Bereiding

Halveer komkommer in de lengte; zaad en dun kruisgewijs snijden. Plaats in de kom.
Schil en halveer wortel; snijd in dunne plakjes en voeg toe aan komkommer. Voeg radijs en ui toe. (We gebruikten verse champignons in plaats van ui).
Meng olie, azijn, suiker, sojasaus, sesamolie en hete pepersaus; voeg toe aan komkommermengsel en gooi om te coaten. (We hebben de suiker weggelaten en tahini gebruikt als een vervanging voor de sesamolie).