Frisse salade van groene bonen

Name: frisse salade van groene bonen
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gram verse groene bonen, bijgesneden; 2 eetlepels rode wijnazijn; 2 eetlepels rijstazijn; 1 eetlepel gemalen gember; 1 eetlepel geroosterde sesamzaden; 2 eetlepels canola-olie; 1 theelepel sojasaus; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 2 eetlepels canola-olie; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met druiven tomaten; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte wortel

Een frisse, frisse Aziatische geïnspireerde salade.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook. Kook de groene bonen in kokend water tot ze zacht zijn, ongeveer 4 minuten; Laat de bonen in een kom met ijswater afkoelen om af te koelen; maak bonen leeg.
Combineer rode wijnazijn, rijstazijn, gemalen gember, sesamzaad, sesamolie, sojasaus, knoflook en sesamzaadjes in een kom. Klop canola-olie in het azijnmengsel tot alles goed is ingewerkt; breng op smaak met zout en zwarte peper.
Gooi groene bonen, druiven tomaten en geraspte wortel in een grote kom. Drizzledressing over het groene bonenmengsel; gooi je jas.