Frittata van aardappel, rode peper en kaas

Name: frittata van aardappel, rode peper en kaas
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 3-4
Ingredients: 1 aardappel, geschild (in centimeters gesneden); 2 eetlepels olie; 1 eetlepel boter; 1 grote rode paprika, zonder zaadjes en fijngesneden; 6 groene uien, fijngesneden (gebruik min of meer groene ui, of gebruik 1 grote gele ui, gesneden); 1 eetlepel gehakte verse knoflook (of naar smaak); 2,5 centimeter gedroogde oregano; 8 grote eieren; 3 eetlepels slagroom (of gebruik de helft en de helft); zout en peper; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met geraspte cheddarkaas (kan meer of minder gebruiken)

Maak en deel dit recept voor aardappel, rode paprika en kaasfrittata van.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie en boter in een grote ovenvaste koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de rode paprika en groene of gele uien toe met oregano; bak ongeveer 5-6 minuten, voeg de knoflook toe gedurende de laatste paar minuten.
Voeg de gekookte aardappelen toe en bak gedurende 1 minuut.
Klop eieren, slagroom, zout en peper in een kom en voeg groenten in de pan; zet het vuur lager tot middelhoog, dek de koekenpan af en kook tot de eieren op de randen liggen (ongeveer 7-8 minuten, niet te lang koken!).
Bestrooi de bovenkant met geraspte cheddar kaas.
Zet de oven aan het roosteren.
Plaats de koekenpan onder de grillwarmte (ongeveer 114 centimeter van het vuur) kook tot de kaas gesmolten is en heel lichtbruin is.
Laat de frittata 1 minuut rusten, snijd dan in 8 partjes, of zoals gewenst.
Delicious!