Fruitcake haters fruitcake

Vet twee bloempotten van 13x9 in en smeer ze in. Lijn de bodems uit met vetvrij papier; opzij zetten. Combineer de abrikozen, pecannoten, dadels, rozijnen en een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem; opzij zetten

In een grote kom boter en bruine suiker tot licht en luchtig roeren. De eieren een voor een toevoegen, goed kloppen na elke toevoeging. De abrikozennectar, honing, room en citroensap toevoegen; goed kloppen (het mengsel zal gestremd verschijnen).

Combineer het bakpoeder, kaneel, zout, piment en de resterende bloem; voeg aan het geroomde mengsel toe en meng goed. Voeg abrikozenmengsel toe en beweeg goed (het beslag zal zeer dik zijn).

Giet in voorbereide pannen. Bak op 275 ° gedurende 45-50 minuten of totdat een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt. 10 minuten koud houden voordat je de pannen van de rooster haalt om volledig af te koelen.

Leg een cake opzij voor Fruitcake Trifle. Snijd de resterende cake in 48 vakjes.

Smelt witte chocola in een magnetron; roer tot een gladde massa. Doop de helft van de cakevierkanten in gesmolten chocolade; laat overtollig water weglopen. Plaats op waspapier; laat staan ​​tot de set. Herhaal met halfzoete chocolade en overgebleven cakevierkanten.

Besprenkel cakes met extra chocolade en garneer indien gewenst met pecannoten. Laat het staan ​​totdat het is gezet. Bewaar in een luchtdichte verpakking.