Fruitige creme brulee

Name: fruitige creme brulee
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met bosbessen, licht gespoeld en uitgelekt (of frambozen); Een schaal met een inhoud van 3/4 liter die de helft en een half bevat; suiker van banketbakkers, tot stof; 2 eierdooiers; 2 eierdooiers; 1 theelepel vanille; suiker van banketbakkers, tot stof

Verse bessen voegen een lichtheid en textuur toe aan deze heerlijke rijke basis.Aangepast van het kookboek New Basics.New England, Mid Atlantic, Western, South regions.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 300 * F.
Verwarm de helft en de helft in een zware pan op middelhoog vuur, tot het kookpunt.
Klop de suiker, de hele eieren en de eierengels samen in een grote kom tot het mengsel licht en schuimig is.
Klop nu de hete helft en de helft langzaam in het eimengsel; meng grondig, en zeef het mengsel terug in de pan. Roer het mengsel met een houten lepel op laag vuur tot het de achterkant van de lepel bedekt. Voeg vanille toe.
Verdeel de vla onder de met bessen omzoomde vormpjes en leg ze in een ovenschaal. Giet het hete water in de schaal tot het 0,66 naar de zijkanten van de ramekins reikt. Plaats het gerecht in de oven en bak tot een tandenstoker is ingebracht in het midden van een van de custards komt schoon, ongeveer 35 tot 40 minuten.
Haal de ramekins uit het waterbad en laat ze iets afkoelen. Bedek ze vervolgens en koel ze in de koelkast, ongeveer 2 uur.
To serve, preheat the broiler.Sift a light layer of confectioners' sugar over the ramekins, and place them under the broiler just until the sugar caramelizes, 2-4 minutes.Serve immediately.Enjoy!