Fruitige rijstmeringue

Maak en deel dit Fruity Rice Meringue-recept uit.

Combineer rijst, suiker, melk in een pan; voortdurend roeren tot het mengsel het kookpunt bereikt.
Zet het vuur laag naar de laagste stand; dek af en kook ongeveer een uur, of totdat de rijst gaar is en het mengsel dik en romig is, en af en toe roerend.
Roer van vanille-essence.
Verspreid rijstmengsel over de basis van een ovenvaste schaal (capaciteit)
top gelijkmatig met fruit.
Klop het eiwit in een kom met een elektrische mixer totdat zich zachte pieken vormen.
Voeg geleidelijk extra suiker toe; blijf kloppen tot het mengsel dik, glanzend en glanzend is.
Schep het meringuemengsel in een schaal om het fruit volledig te bedekken.
Bak ongeveer 20-30 minuten op 180C, of tot schuimgebak gelijkmatig bruin is.
Serveer warm met dunne room, indien gewenst.