Fudgebroodjes met chocolade

Name: fudgebroodjes met chocolade
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1 eetlepel bakvet; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met (340 gram) halfzoete chocoladeschilfers; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die suiker bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die volle melk bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met honing; 1/8 theelepel zout; 1 theelepel witte azijn; 1 theelepel vanille-extract; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met (340 gram) halfzoete chocoladeschilfers; 1 eetlepel bakvet; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met gehakte walnoten

Het recept voor deze rijke chocolaty notendoppen komt van een handgeschreven kookboek vol met gedenkwaardige kersttraktaties - mijn moeder volgde het voor mij de laatste kerst die ik thuis woonde.

Ingrediënten

Bereiding

Smeer boter en chocolade op een laag vuur in een grote, zware pan. Voeg suiker, melk, honing en zout toe. Meng het geheel op een middelhoog vuur, af en toe roerend. Bedek en kook 2 minuten. totdat een snoepthermometer 240 ° aangeeft (soft-ball stage). Haal het uit de hitte; roer azijn in
Laat afkoelen tot 110 ° .Voeg vanille toe; krachtig kloppen tot het mengsel dikker wordt en glans verliest, ongeveer 8-10 minuten. Draai het op een beboterde bakplaat.Laat staan tot het koel genoeg is om te verwerken. 2-3 minuten kleven. Vorm in 4x1.5-in.rolls.Place on gewaxt papier omzoomde bakplaten; chill voor 3-4 uur
Smelt in de magnetron chocoladeschilfers en bakvet; roer tot een gladde massa. Bakrollen in chocolade; laat het overschot druipen. Rol de noten in. Plaats op met was beklede bakpapierplaten en laat afkoelen tot ze stevig zijn. Snijd ze in 0,25-inch.