Fudgey pindakaas chip muffins

Heerlijke fudgey muffins gevuld met pindakaas.

Verwarm de oven op tot 170 graden (175 ° C). Lijn muffinbekers met papieren bakbekers.
Roer in een kleine kom appelmoes en haver; zet opzij. Klop in de grote kom boter, suiker, bruine suiker, ei en vanille tot goed gemengd. Voeg het appelmoesmengsel toe; goed mengen. Meng bloem, cacao, bakpoeder en kaneel, indien gewenst. Voeg toe aan het botermengsel, goed mengen. Roer in pindakaaschips. Vul muffinbekers 0,75 vol met beslag.
Bak 22 tot 26 minuten of tot het houten uitsteeksel in het midden er schoon uitkomt. Koel een beetje in de pan op een rooster. Pronk de muffins met suiker, indien gewenst. Houd het warm.
Variatie: laat pindakaaschips weg, voeg een kop halfzoete chocoladeschilfers toe.