Fudgies ii

Deze zijn chocolaty, vochtig en rijk. Ze smaken bijna naar brownies. Tip: gebruik geen overgebakend koekjesdeeg als het meel is toegevoegd; de cookies zullen dan taai zijn in plaats van mals.

Klop de boter tot het licht. Klop de witte en bruine suiker licht in (op lage snelheid met een mixer als je er een gebruikt) tot ze romig en licht is. Bewaar in het ei en vanille.
Smelt de chocolade in een kleine, zware pan op zeer laag vuur. Roer de chocolade door het botermengsel.
Roer langzaam het zout en de bloem erdoor. Combineer grondig. Roer in walnoten, indien gewenst.
Vorm tot walnootgrote balletjes. Maak een inkeping met je duim in elk koekje. Bak op 170 graden (180 graden C) gedurende 10 tot 12 minuten totdat je klaar bent. Koel op het rek.