Fugazza

Name: Fugazza
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 envelop droge gist; 1 theelepelsuiker; Een kopje met een inhoud van 130 ml met warme melk; 130 liter water; Een kom met een inhoud van 2/3 liter met meel voor alle doeleinden; 1/4 theelepel zout; 1 grote ui, in dunne plakjes gesneden; 227 gram mozzarella, geraspt; 1 -1 theelepel oregano (bij voorkeur mediterraan)

Maak en deel dit Fugazza-recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Strooi gist met suiker over melk en water in een kleine kom en bewijs tot schuimend, ongeveer 10-15 minuten.
Meng bloem en zout in een grote kom, maak een put in het midden en voeg een gistmengsel toe.
Mix bloem in gistmengsel en kneed ongeveer 15 minuten, tot het deeg glad en elastisch is.
Olie grote kom.
Voeg deeg toe, draai het om te coaten.
Dek af en laat opstaan in een warm, tochtvrij gebied tot het dubbele is.
Verwarm de oven voor op 450 F.
Oliepatroon van 38 centimeter.
Rol het deeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak tot 3338 centimeter rond, ½ centimeter dik.
Plaats het deeg in de pan.
Verspreid met ui, laat de randen van ½ centimeter open.
Bedek de ui met kaas en bestrooi met oregano, afbrokkelende oregano tussen de vingers.
Bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 15-20 minuten.