Fusilli alla wodka

Name: fusilli alla wodka
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Ingredients: 250 g verse worst, omhulsels verwijderd; 200 g pancetta of prosciutto van 200 g, in blokjes gesneden; 1 eetlepel olijfolie; 1 rode ui, gehakt; 2 knoflookteentjes, gehakt; 480 g hele blik tomaten, uit blik; Een beker met een inhoud van 130 ml die wodka bevat; 100 g Collard Groenen, grof gehakt; 1 theelepel zeezout; 1 theelepel gemalen zwarte peper; Een kop met een inhoud van 80 ml die zware room bevat; 120 g verse mozzarella, in kleine stukjes gescheurd; 400 g fusilli; 130 liter water; 120 g verse mozzarella, in kleine stukjes gescheurd

Maak en deel dit Fusilli Alla Vodka-recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote pan op middelhoog vuur de worst en pancetta 3-4 minuten in olijfolie koken, tot kruimelig maar niet helemaal gaar.
Voeg de ui en knoflook toe, kook 5 minuten tot de uien doorschijnend zijn.
Voeg de wodka en de tomaten toe en plet ze terwijl je ze in de pan legt. Houd 10-15 minuten de tijd om de alcohol te verbranden en de tomaten te koken.
Voeg de gehakte groene groenten toe en gooi om te coaten.
Voeg zout, peper, zware room en Parmezaanse kaas toe. Laat nog 5 minuten sudderen tot het mooi en romig is.
Voeg gedroogde fusilli toe aan de pot en gooi om te coaten.
Breng het deegmengsel over op een beklede ovenschaal, voeg water toe aan het pastamengsel en druk zoveel mogelijk droge pasta in de oven. Bekleed en plaats het in de voorverwarmde oven.
Bak de pasta gedurende 40-45 minuten op 190 ° C.
Haal de schaal uit de oven, haal het deksel eraf en plaats de gescheurde stukjes mozzarella op de gebakken pasta. Plaats ze onafgedekt 10-15 minuten langer in de oven tot de mozzarella bruisend en bruin op vlekken is.