Gale's tiramisu

Name: Gale's tiramisu
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 10-12
Ingredients: 3 eiwitten; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker bevat (voor blanken); Een kom met een inhoud van 3/4 liter die mascarpone-kaas bevat (of een container van 750 gram); 4 1/2 eetlepels water; 1 1/2 eetlepels gelatine (gepoederd); 3 eiwitten; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker bevat (voor blanken); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zware slagroom (geklopt); Een kom met een inhoud van 3/5 liter die espresso bevat (gekoeld); Een beker met een inhoud van 130 ml die koffielikeur bevat (Kalhua, bij voorkeur); 20 -24 ladyfinger-koekjes in Franse stijl; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met bitterzoete chocolade, geschoren

Voor de afgelopen 3 kerstdagen heb ik dit voor lovende kritieken gemaakt van de Italiaanse familie ... Echt, dit is het hoogtepunt van romige decadentie, met een vleugje espresso om je terug te brengen naar de aarde! Ik zal NOOIT een ander recept gebruiken! Met dank aan het Food Network en Gale Gand.

Ingrediënten

Bereiding

Voeg mascarpone en zweep toe tot goed opgenomen.
Giet water in een kleine kom en giet er gepoederde gelatine overheen. Niet roeren.
Laat de gelatine al het water opnemen (ongeveer 15 minuten) en plaats de kom bovenop een kleine pan met sudderend water (waardoor een dubbele boiler ontstaat).
Schakel onmiddellijk het vuur uit en laat de gelatine volledig oplossen.
Klop in een aparte kom het eiwit tot een zachte piek, voeg geleidelijk suiker toe en giet langzaam opgeloste gelatine in.
Klop naar een stijve, glanzende piek.
Vouw de blanken in mascarpone en dooiermengsel en vouw de slagroom erdoor.
In een aparte kom espresso en kalhua combineren.
Week 1 ladyfinger per keer in het espresso-mengsel.
Leg de geweekte ladyfingers in een bak van 20 bij centimeter in nette rijen dicht tot de bodem van de pan helemaal bedekt is.
Giet 0,5 van de mousse over de vingernagels en strijk glad met een rubberen spatel.
Strooi 0.5 van de chocoladespaanders over mousse.
Maak een nieuwe laag en ontspan tot het is gezet. (Ten minste 2 uur.).
ENJOY!

Blogs die misschien interessant zijn

olijfolieallergie oorzaken en symptomen

9 indrukwekkende gezondheidsvoordelen van pompoen

voordelen van olijfolie voor uw gezicht

olijfolie voor huidverlichting

is olijfolie goed voor je haar

Ik vond het geweldig

Gale's tiramisu

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies