Garlicky aardappelpuree

Name: garlicky aardappelpuree
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 900 gram nieuwe aardappelen, met rode schil; 8 grote teentjes knoflook, gepeld; 1 theelepel zout; Een kop met een inhoud van 60 ml die slagroom bevat; 3 eetlepels boter

Van de RSVP-sectie van Bon Appetit, Lindbergh's Crossing, Portsmouth, NH.Deze gaan snel samen omdat je de aardappelen niet schilt.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats aardappelen en knoflook in een zware middelgrote pot. Bedek de aardappelen met water. Voeg 1 theelepel zout toe. Breng op hoog vuur aan de kook. Zet het vuur laag; dek af en laat sudderen tot de aardappelen zacht zijn als je ze doorstoken met spies, ongeveer 25 minuten.
Drain. Breng aardappelen en knoflook terug naar de pot. Voeg slagroom en boter toe. Gebruik aardappelstamper en pureer tot alles goed gemengd is. Breng op smaak met zout en peper.