Garlicky rode aardappelen

Stoom ze tot ze zacht zijn voor de vork.

Terwijl de aardappels stomen, verwarm je een kleine sauspan en voeg je de boter en de olijfolie toe, roer tot alles goed gemengd en warm is. Haal de knoflookteentjes door een knoflookpers en voeg het olie- en botermengsel toe aan de sauspan. Roer tot het bruisend is en je kunt het aroma niet weerstaan.

Als aardappelen worden gekookt tot de gewenste zachtheid, breng ze dan over in een kom, besprenkel met de gehakte peterselie en voeg het garlick-mengsel toe. Mix met een lepel en envolgorde bewegingen, totdat alle aardappelen bedekt zijn met het lekkere mengsel.

Serve and enjoy -- REALLY GOOD!