Garnalen avocado pastasalade

Name: garnalen avocado pastasalade
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (454 gram) verpakte ongekookte penne pasta; 100 gram spek; 400 gram gekookte garnalen, gepeld en ontdaan; 2 avocado's - geschild, ontpit en in blokjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde Cheddar-kaas; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met mayonaise; 60 liter citroensap; 2 tomaten, in blokjes gesneden; 1 koffielepel geplette rode paprika; Een kom met een inhoud van 1 liter met versnipperde sla

Leuk op een zomerse middag. Geweldig als bijgerecht, maar ook als een verfrissende lunch of avondmaal.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook.Plaats de pasta in de pan, kook 8 tot 10 minuten, tot ze dloos is en laat uitlekken. Spoel onder koud stromend water af om af te koelen.
Plaats bacon in een koekenpan op middelhoog vuur en kook tot het gelijk bruin is. Giet af en brokkel af.
Leg in een grote kom de pasta, spek, garnalen, avocado's, Cheddar-kaas, mayonaise, citroensap, tomaten en rode paprika voorzichtig bij elkaar. Serveer over sla.