Garnalen en grits op de barbie

Name: garnalen en grits op de barbie
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 8 plakjes dik gesneden spek; 500 gram ongekookte middelgrote garnalen, gepeld en ontdaan; Een kop met een inhoud van 190 ml met gehakte groene ui; 3 grote teentjes knoflook, geplet; 1,5 liter water; Een kop met een inhoud van 60 ml die ongezouten boter bevat; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die snelkokende korrels bevat; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met versnipperde, scherpe Cheddar-kaas; 1 eetlepel barbecuesaus, of naar smaak

Ingrediënten

Bereiding

Plaats spek in een grote, diepe koekenpan en kook op middelhoog vuur, af en toe draaien, tot gelijkmatig bruin, ongeveer 10 minuten. Tap de speklapjes af en koel ze af op een met papieren handdoek beklede plaat; afbrokkelen. Bewaar spekdruppels in de koekenpan.
Verhit een kookplaat grill op middelhoog vuur en kook garnalen tot roze en niet langer doorschijnend in het midden, 8 tot 10 minuten. Plaats gekookte garnalen, groene ui, knoflook en verkruimeld spek in de spek druppels achtergelaten in de pan. Zet de hitte laag en houd garnalenmengsel warm.
Breng het water aan de kook in een grote pan, smelt de boter in het water, roer de grits erdoor en kook afgedekt gedurende 5 minuten. Zet de hitte laag. Roer het garnalenmengsel met spek door de grutten; Roer de Cheddar-kaas erdoor tot ze grondig is gesmolten en gecombineerd.Zorg bekroond met barbecuesaus.