Jalapeno jelly

Name: jalapeno jelly
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 32
Ingredients: 1 grote groene paprika; 4 jalapenopeper, gezaaid en fijngesneden; 3/8 liter appelciderazijn; 2,5 centimeter zout; Een kom met een inhoud van 1 liter met kristalsuiker; 113 gram pectine; 4 jalapenopeper, gezaaid en fijngesneden

Dit recept kwam uit de Black Lakes in Canada. Het is het beste dat ik ooit heb geproefd en dat heel gemakkelijk te maken is.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer de groene paprika en 12 jalapeno pepers in de container van een keukenmachine of blender.Proces tot fijngehakt. Dit kan in batches worden gedaan, als de paprika's niet passen.
Breng de paprika's over in een grote pan en roer de ciderazijn erbij. Aan de kook brengen en 15 tot 20 minuten laten sudderen. Het mengsel door minstens 2 lagen kaasdoek leiden en pulp weggooien. Je moet ongeveer een schaal hebben met een inhoud van 1/4 liter bevat van
Keer terug naar de pan en roer het zout en de suiker erdoor tot het is opgelost. Breng aan de kook op middelhoog vuur. Als het mengsel aan de kook raakt (een dat niet kan worden geroerd), laat het een minuut koken en roer dan in de pectine.
Roer de overgebleven jalapeño-pepers erdoor en giet ze in steriele potten. Laat 2/3 centimeter ruimte vrij. Verzegelde potjes in een heet waterbad. Koel de gelei na als de verzegeling verbroken is.