Garnalen en groene quesadilla van Chili

Name: garnalen en groene quesadilla van Chili
Cook time: 11 min
Total time: 41 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Broed chilipepers, gehalveerd en gezaaid; bak spray; 6 gekookte garnalen, staarten verwijderd; 1 (23 centimeter) volkoren tortilla; 1 theelepel gehakte knoflook; Een kopje met een inhoud van 60 ml met versnipperde mozzarella, of naar smaak; zout naar smaak

Ingrediënten

Bereiding

Zet het ovenrooster op ongeveer 15 centimeter van de warmtebron en verwarm de grill voor de oven. Leg een bakplaat met aluminiumfolie. Plaats broedsel chili, snijd de zijkanten naar beneden op de voorbereide bakplaat.
Kook de paprika's onder de voorverwarmde vleeskuiken tot de huid zwart en geblakerd is, 5 tot 8 minuten. Leg zwartgeblakerde pepers in een kom en dicht af met plasticfolie. Laat de paprika's ongeveer 15 minuten afkoelen terwijl ze afkoelen. Gooi skins weg en hak pepers fijn.
Smeer een grote koekenpan in met kookspray op middelhoog vuur. Leg garnalen op tortilla; bedek met de chilipepers, knoflook en mozzarella. Voeg zout toe.
Vouw tortilla doormidden en breng over naar de koekenpan. Kook tot licht geroosterd met bruine vlekken, 3 tot 5 minuten per kant.