Garnalen over kaasgrutten

Name: garnalen over kaasgrutten
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1,125 liter water; Een kopje met een inhoud van 130 ml die room bevat; Een kom met een inhoud van 2/5 liter met hominy grits; 170 gram kaas, in blokjes gesneden; 1 eetlepel olijfolie; 1/2 rode paprika, in plakjes; 1/2 rode paprika, in plakjes; 1 Vidalia-uien, in dunne plakjes gesneden; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 600 gram verse garnalen, gepeld en ontdaan; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 1 dash hete pepersaus (optioneel)

Garnalen worden gebakken met pepers en zoete ui en geserveerd op een stapel hete kaasgrutten. Ik had een variatie hiervan in een lokaal restaurant, voegde een paar dingen toe en maakte het van mij! Knoflookbrood maakt een geweldige kant! zorg ervoor dat je Tabasco bij de hand hebt om de juiste specerijen toe te voegen.

Ingrediënten

Bereiding

Meng het water en de room in een steelpan op middelhoog vuur. Breng aan de kook en roer de grits erdoor. Wanneer de korrels beginnen te dikker te worden, roer dan de smeltkaas erdoor en laat sudderen, af en toe roeren tot de korrels dik en klaar om te eten zijn, ongeveer 10 minuten.
Terwijl je op de korrels zit te wachten, verhit je de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Sta op de groene en rode paprika's met de ui en de knoflook. Als de korrels bijna klaar zijn, voeg je de garnalen toe aan het bakmengsel, en laat nog ongeveer 5 minuten koken, of totdat de garnaal gaar is. Breng een seizoen met zout en peper naar smaak.
Serveer de kaasgrutten met een flinke portie garnalen erover. Voeg een scheut hete pepersaus toe voor de hitte als je wilt.