Garnalen pad Thaise soep

Name: garnalen pad Thaise soep
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 eetlepel sesamolie; 2 sjalotten, in dunne plakjes gesneden; 1 Thaise chili peper of serrano peper, gezaaid en fijngehakt; 1 blik (794 gram) tomaten zonder fijn zout toegevoegd; Gehakte pinda's, optioneel; 2 eetlepels natriumsuissaus of vissaus; 1,5 liter natriumbrij kippenbouillon; 400 gram ongekookte garnalen (1424,2 per kilogram), gepeld en ontdaan; 170 gram ongekookte dikke rijstnoedels; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met taugé; 4 groene uien, in plakjes; Gehakte pinda's, optioneel; Kalkwiggen

Pad thai is een van mijn favoriete voedingsmiddelen, maar het is vaak beladen met extra calorieën. Deze soep is een gezondere optie die alle smaak van traditionele pad thai heeft. - Julie Merriman, Seattle, Washington.

Ingrediënten

Bereiding

Bewaar in een .stockpot de olie op middelhoog vuur. Voeg sjalotjes en chili peper toe; kook en roer 4-6 minuten of totdat het gaar is. Roer de tomaten, pindakaas en sojasaus tot de blender door elkaar; voeg bouillon toe.Breng aan de kook; kook, onbedekt, 15 minuten om smaken te laten mengen.
Voeg garnalen en noedels toe; kook 4-6 minuten langer of tot de garnalen roze kleuren en de noedels zacht zijn. Boven elk portie met taugé, groene uien en, indien gewenst, gehakte pinda's en extra fijngehakte chilipeper. Serveer met limoenpartjes.