Garnalen puttanesca

Name: garnalen puttanesca
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie, verdeeld; 400 gram ongekookte garnalen (1424,2 per kilogram), gepeld en ontdaan; 0,75 tot 1 koffielepel gemalen rode paprikavlokken, verdeeld; 1/4 theelepel zout; 1 kleine ui, gehakt; 2 tot 3 ansjovisfilets, fijngehakt; 3 knoflookteentjes, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met druiven tomaten of kleine cherrytomaatjes; 130 liter droge witte wijn of plantaardige bouillon; Een kop met een capaciteit van 80 ml met ontpit Griekse olijven, grof gehakt; 2 theelepels gedraineerde kappertjes; Suiker naar smaak; Gehakte verse Italiaanse peterselie; Warm gekookte spaghetti, optioneel

Ik gooi deze gewaagde ingrediënten samen voor een pittige pasta met zeevruchten. - Lynda Balslev, Sausalito, Californië

Ingrediënten

Bereiding

Verhit in een grote koekenpan 1 eetlepel olie; bak garnalen met 0,5 theelepel pepervlokken tot de garnalen roze kleuren, 2-3 minuten. Doe zout in het water; uit de pan halen.
Verwarm in dezelfde pan resterende olie op middelhoog vuur; bak de ui tot ze zacht zijn, ongeveer 2 minuten. Voeg ansjovis, knoflook en resterende paprikavlokken toe; kook en roer tot het geurig is, ongeveer 1 minuut. Roer in tomaten, wijn, olijven en kappertjes; breng aan de kook.Verlaag de warmte; laat sudderen, onbedekt, tot de tomaten zijn weekgemaakt en het mengsel is ingedikt, 8-10 minuten.
Roer garnalen en suiker naar smaak; bestrooi met peterselie. Dien desgewenst met spaghetti.