Garnalen scampi met zongedroogde tomaten

Name: garnalen scampi met zongedroogde tomaten
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met rotini pasta; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; 20 gekookte grote garnalen, staarten verwijderd; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met droge witte wijn; 60 liter vers citroensap; 1 streepje Worcestershire-saus; 3 eetlepels gehakte zongedroogde tomaten (verpakt in olie); 2 eetlepels gehakte verse peterselie; versgemalen zwarte peper naar smaak; zeezout naar smaak; 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas, of naar smaak (optioneel)

Dit garnalen scampi recept varieert van de typische zoals er in de zon gedroogde tomaten in het recept zitten. Dit is als een snoepje wanneer het wordt gepresenteerd in een verwarmde schaal met een beetje gehakte peterselie en een strooi Parmezaanse kaas aan de bovenkant toegevoegd.Hoge zegt dat dit is zijn favoriete scampi en beter dan wat hij krijgt in een luxe restaurant.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook. Bak rotini aan de kook tot ze zacht en stevig zijn tot aan de beet, ongeveer 8 minuten; uitlekken.
Smelt boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak garnalen in hete boter tot ze meestal roze zijn, 3 tot 5 minuten. Voeg knoflook toe en kook tot het geurig is, ongeveer 1 minuut. Giet witte wijn, citroensap en Worcestershire-saus over de garnalen mengsel; kook tot het geurig is, ongeveer 2 minuten. Pronk de tomaten en peterselie over het garnalenmengsel; kook tot de tomaten opgewarmd zijn, ongeveer 1 minuut.
Verdeel pasta tussen 2 kommen; top elke portie met ongeveer de helft van de garnalen en saus. Gaar met Parmezaanse kaas.