Garnalensalade met avocado, selderij en rode ui

Name: garnalensalade met avocado, selderij en rode ui
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 60 liter extra vierge olijfolie; 2 theelepels vers citroensap; 2 theelepels vers citroensap; zout en vers gemalen zwarte peper; 24 grote gekookte gepelde garnalen (400 gram); 1 rijpe avocado, ontpit, gepeld en in blokjes gesneden; 1 rib selderij, in dunne plakjes gesneden; 1 lente-ui, witte en groene delen, in plakjes; 12 druiventomaten, gehalveerd; 1,5 eetlepels gehakte verse platte bladpeterselie; 1 eetlepel in blokjes gesneden rode ui

Heerlijke salade voor de zomer! Let op: dit is een geadopteerd recept en ik hoop het het snelst te kunnen doen. Als je het voor ik het doet, dan zou ik je feedback op prijs stellen. Bedankt! ZWT REGIO: Austrialia

Ingrediënten

60 liter extra vierge olijfolie
2 theelepels vers citroensap
2 theelepels vers citroensap
Zout en vers gemalen zwarte peper
24 grote gekookte gepelde garnalen (400 gram)
1 rijpe avocado, ontpit, gepeld en in blokjes gesneden

1 rib selderij, in dunne plakjes gesneden
1 lente-ui, witte en groene delen, in plakjes
12 druiventomaten, gehalveerd
1,5 eetlepels gehakte verse platte bladpeterselie
1 eetlepel in blokjes gesneden rode ui

Bereiding

Meng olijfolie en citroensap en breng op smaak met peper en zout. Zet opzij. Wikkel nogmaals vlak voor gebruik.
Combineer garnalen, avocado, selderij, lente-ui, tomaten, peterselie en rode ui.
Bestrooi met voldoende dressing om licht te coaten.
Gooi de garnalensalade voorzichtig in saus en breng op smaak met zout en peper.