Gazpacho ii

Name: gazpacho ii
Total time: 150 min
Yield: 6
Ingredients: 2 (350 milliliter) blikjes tomatensap; 1 grote komkommer, gepeld en gehalveerd; 1 ui, geschild en gehalveerd; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met groene paprika, in blokjes gesneden; 1 (113 gram) in blokjes gesneden paprikapeper, uitgelekt; 2 (350 milliliter) blikjes tomatensap; 80 liter olijfolie; Een kop met een inhoud van 80 ml die rode wijnazijn bevat; 1/8 theelepel gemalen zwarte peper; 1 1/2 theelepels zout; 1/8 theelepel gemalen zwarte peper; 2 teentjes knoflook, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met croutons; Een kop met een inhoud van 60 ml die gehakte verse bieslook bevat

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een blender een tomaat, de helft van de komkommer, de helft van de ui, een groene paprika kwartel, de piment en 130 liter tomatensap. Blend 30 seconden op hoge snelheid om de groenten te pureren.
Meng in een grote kom de gepureerde groenten met overgebleven tomatensap, 60 liter olijfolie, azijn, hete pepersaus, zout en gemalen zwarte peper. Bekleed het mengsel en laat het in de koelkast tot het goed is gekoeld (ongeveer 2 uur).
Bak ondertussen de croutons in olie en voeg de knoflook toe; overbrengen naar een kleine kom.
Leg de overgebleven gehakte tomaat, komkommer, ui en groene paprika in aparte kommen. Serveer soep in gekoelde kommen, garneer met bieslook en serveer gehakte groenten en croutons als garnering.