Gazpacho slaw

Name: gazpacho slaw
Total time: 140 min
Yield: 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1,25 liter met versnipperde groene kool; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte komkommer; 60 liter tomaat-groentesap-cocktail; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte gele paprika; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte groene uien; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte selderij; 60 liter tomaat-groentesap-cocktail; Een kop met een inhoud van 60 ml die rode wijnazijn bevat; 1 theelepel witte suiker; 1 eetlepel olijfolie; 1 eetlepel salsa; 1/2 citroen, geperst; zout en peper naar smaak

Alle heerlijke smaken van de beroemde soep diende als een sla. Ik serveer het graag op een bedje van babygroen, maar je kunt het ook gewoon als bijgerecht serveren.

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1,25 liter met versnipperde groene kool
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte komkommer
60 liter tomaat-groentesap-cocktail
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte gele paprika
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte groene uien
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte selderij
60 liter tomaat-groentesap-cocktail

Een kop met een inhoud van
60 ml die rode wijnazijn bevat
1 theelepel witte suiker
1 eetlepel olijfolie
1 eetlepel salsa
1/2 citroen, geperst
Zout en peper naar smaak

Bereiding

Meng in een kom de kool, komkommer, tomaat, gele paprika, groene ui en bleekselderij.
Klop in een aparte kom de tomaat-groentesap-cocktail, rode wijnazijn, suiker, olijfolie, salsa en citroensap bij elkaar. Breng op smaak met zout en peper.
Giet de dressing over de groenten, en gooi om te coaten. Bedek en koel 2 uur voor het serveren.