Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Naskasrod
Gebakken auberginesalade
Vegetarische auberginesalade heeft een diepe smaak en is heerlijk.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 5 aubergines, in de lengte in schijven van centimeters dik gesneden
- 5 aubergines, in de lengte in schijven van centimeters dik gesneden
- Zeezout naar smaak
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie, of meer als dat nodig is
- 1/2 citroen, geperst
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie, of meer als dat nodig is
- 1/2 citroen, geperst
Bereiding
-
Verwarm de oven voor op 230 graden (230 C).
-
Leg de plakjes aubergine in een ovenschaal; bestrooi met zeezout. Sprenkel 1 eetlepel olijfolie over aubergine.
-
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 5 minuten; draai om en blijf bakken tot ze zacht zijn, ongeveer 10 minuten langer. Haal de aubergine uit de oven en laat afkoelen; snijd kruisgewijs in centimeters dikke plakjes.
-
Klop 2 eetlepels extra vierge olijfolie, citroensap, knoflook, zwarte peper en zeezout in een kom tot een gladde dressing.
-
Gooi gebakken aubergine, rode paprika en wortels samen met citroendressing tot een gelijkmatige laagje. Strooi koriander over salade.
Blogs die misschien interessant zijn
-
30 minSaladezeeschelp pasta, cashewnoten, kippenborst helften, het sap van ananassmaakpapillen, Gravenstein appels, selderij, Mandarijn sinaasappelen, mayonaise, amandel,kip zeeschelp salade
-
210 minSaladepaprika, paprika, ui, jalapeno chiles, eyed peas, peterselie, teentje knoflook, wijnazijn, balsamico azijn, olie-, komijn, zout, peper, spek,gemarineerde erwtensalade met zwarte ogen
-
40 minSaladeolie-, quinoa, bouillon, asperges in, kip, tomaten, basilicum, kaas, teentje knoflook, olie-, zout, pepervlokken, pepervlokken,kip quinoa salade
-
20 minSaladeazijn, olie-, suiker, maanzaad, ui, Worcestershire saus, paprika poeder, spinazie, aardbeien, kaas, pecannoten,ieders favoriete spinaziesalade met maanzaaddressing
Voeding
CaloriesCalorieën
Ik vond het geweldig