Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Naskasrod
Gebakken auberginesalade
Vegetarische auberginesalade heeft een diepe smaak en is heerlijk.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 5 aubergines, in de lengte in schijven van centimeters dik gesneden
- 5 aubergines, in de lengte in schijven van centimeters dik gesneden
- Zeezout naar smaak
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie, of meer als dat nodig is
- 1/2 citroen, geperst
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie, of meer als dat nodig is
- 1/2 citroen, geperst
Bereiding
-
Verwarm de oven voor op 230 graden (230 C).
-
Leg de plakjes aubergine in een ovenschaal; bestrooi met zeezout. Sprenkel 1 eetlepel olijfolie over aubergine.
-
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 5 minuten; draai om en blijf bakken tot ze zacht zijn, ongeveer 10 minuten langer. Haal de aubergine uit de oven en laat afkoelen; snijd kruisgewijs in centimeters dikke plakjes.
-
Klop 2 eetlepels extra vierge olijfolie, citroensap, knoflook, zwarte peper en zeezout in een kom tot een gladde dressing.
-
Gooi gebakken aubergine, rode paprika en wortels samen met citroendressing tot een gelijkmatige laagje. Strooi koriander over salade.
Blogs die misschien interessant zijn
-
60 minSaladeasperges in, water, paddestoel, avocado, courgette, tomaten, ui, citroensap, olie-, balsamico azijn, mosterd-, teentje knoflook, basilicum, tijm, zout, peper,asperge avocado medley evonne stijl
-
30 minSaladeeieren, brood, tonijn, selderij, zout, peper, augurkensap,no-mayo tonijnsalade
-
30 minSaladebollen venkel, ui, appel, citroensap, grapefruit SAP, walnoten, basilicum, citroensap, limoensap, grapefruit SAP, olie-, zout peper,venkel, grapefruit en appelsalade
-
25 minSaladeeieren, tonijn, kaas, selderij zout, ui, peterselie, citroensap, selderij zout, citroensap, mayonaise,thuis op het assortiment tonijnsalade
Voeding
CaloriesCalorieën
Ik vond het geweldig