Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Naskasrod
Gebakken auberginesalade
Vegetarische auberginesalade heeft een diepe smaak en is heerlijk.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 5 aubergines, in de lengte in schijven van centimeters dik gesneden
- 5 aubergines, in de lengte in schijven van centimeters dik gesneden
- Zeezout naar smaak
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie, of meer als dat nodig is
- 1/2 citroen, geperst
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie, of meer als dat nodig is
- 1/2 citroen, geperst
Bereiding
-
Verwarm de oven voor op 230 graden (230 C).
-
Leg de plakjes aubergine in een ovenschaal; bestrooi met zeezout. Sprenkel 1 eetlepel olijfolie over aubergine.
-
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 5 minuten; draai om en blijf bakken tot ze zacht zijn, ongeveer 10 minuten langer. Haal de aubergine uit de oven en laat afkoelen; snijd kruisgewijs in centimeters dikke plakjes.
-
Klop 2 eetlepels extra vierge olijfolie, citroensap, knoflook, zwarte peper en zeezout in een kom tot een gladde dressing.
-
Gooi gebakken aubergine, rode paprika en wortels samen met citroendressing tot een gelijkmatige laagje. Strooi koriander over salade.
Blogs die misschien interessant zijn
-
25 minSaladerundvlees, Chili poeder, komijn, zout peper, hoofdsla, bonen, tomaten, kaas, koriander, maïstortillachips, Jalapeno peper, ui, salsa,san antonio salade
-
85 minSaladetri pasta, salade dressing, ranch dressing, tonijn, kaas, appel, wortel, rozijnen,vijf voedselgroepen macaroni salade
-
50 minSaladespek, eieren, hoofdsla, kippen vlees, tomaten, kaas, avocado, ui, Ranch saladedressing,cobb salade
-
495 minSaladewortels, selderij, ui, ui, zonnebloem, mayonaise, azijn, zeezout, peper,zonnebloem koolsalade
Voeding
CaloriesCalorieën
Ik vond het geweldig