Gebakken broccoli rabe met parmezaan en knoflook

Breng een grote pan gezout water aan de kook. Snijd een X in de bodem van de stelen van de broccoli rabe en doe dit in het kokende water. Kook tot zacht maar nog steeds stevig, ongeveer 5 minuten.

In een grote, zware koekenpan op middelhoog vuur, verwarm de olijfolie en bak de knoflook 1 tot 2 minuten. Roer de rabi van de broccoli en bak 10 tot 15 minuten, of tot de gewenste gaarheid. Laat het mengsel, indien gewenst, parmezaanse kaas bevatten.