Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
SusieQ88
Heerlijke, eenvoudige aubergine van restaurantkwaliteit
Ik kreeg het basisidee voor dit recept van AllRecipes. Ik ontdekte dat toen het werd gemaakt zoals het recept vermeldde, het echt gemengde beoordelingen kreeg. Ik ben begonnen aan mijn aanpassingsproces en mijn eindresultaat is dit! Mij is vaak verteld dat dit meer is dan restaurantkwaliteit. Ik dien deze als bijgerecht bij mijn Italiaanse hoofdgerechten. Mijn man en kinderen zijn dol op deze! Ik hoop dat je ook van hen houdt.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 middelgrote aubergine
- 1 ei
- 1 eetlepel water
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met droge broodkruimels
-
Een kopje met een inhoud van190 ml met verse parmezaanse kaas
- 1 theelepel knoflookpoeder (ik gebruik Garli Garni!)
- 0,5 theelepel gemalen rode pepervlokken (ik gebruik nog veel meer)
- 4 tomaten, in plakjes gesneden (snijd er zoveel als nodig is om je plakjes aubergine te bedekken)
-
Een beker met een inhoud van60 ml met Italiaanse slasaus (ik vind Ken's Steak House Lite Noord-Italiaans met Basil en Romano alleen op deze)
Bereiding
-
Verwarm de oven voor op 190 graden (190 ° C). Vet een bakplaat of een pizzapunt in met olijfolie.
-
Pel de aubergine.
-
Snijd de aubergine in ronde plakjes, elk 2/3 tot 1,25 centimeter dik.
-
Snijd de tomaten in stukjes en besprenkel de dressing over hen allemaal zo mooi gecoat. Misschien heb je meer dressing nodig, afhankelijk van hoeveel tomaat en aubergine je maakt. Ik gebruik waarschijnlijk dichter bij A-beker met een inhoud van 130 ml die voor de mijne bevat.
-
Klop het ei en water in een kleine kom bij elkaar.
-
Plaats de broodkruimels in een aparte kleine kom en combineer met Parmezaanse kaas, knoflookpoeder en gemalen rode pepers.
-
Doop de plakjes aubergine één voor één in het mengsel van eieren en water en vervolgens in de paneermeel. Plaats de gecoate plakjes één voor één in een enkele laag op de voorbereide bakplaat.
-
Bak de aubergine ongeveer 12 minuten aan de eerste kant.Gebruik een spatel, draai de aubergine om en bedek de plakjes met de tomaten bedekt met dressing.
-
Strooi een beetje meer Parmezaanse kaas als je wilt.
-
Bak de aubergine aan de 2de kant gedurende 10-12 minuten langer of tot de gewenste gaarheid.
Blogs die misschien interessant zijn
-
20 minGroentelotuswortel, gember, knoflook gekloofd, ui, chilipepers, olie-, azijn lotuswortel water, Sesam zaden, peper, sojasaus, olie-,geroerbakte lotuswortel met sesam en groene uien
-
20 minGroenteolie-, citroensap, citroensap, zout peper, garnaal, avocado, selderij rib, lente-ui, tomaten, peterselie, ui,garnalensalade met avocado, selderij en rode ui
-
40 minGroentepompoenpitten, teentjes knoflook, tijm, paprika poeder, olie-, zout peper, sinaasappelsap, balsamico azijn, mosterd-, zout peper, olie-, hoofdsla, pompoenpitten,geroosterde pompoen (of winterpompoen) op veldsla
-
15 minGroenteananas, suiker, boter, maïzena, kaneel, wortels,vakantiepeen met ananas
Ik vond het geweldig