Gebakken garnalen en orzo met kikkererwten, citroen en dille

Name: gebakken garnalen en orzo met kikkererwten, citroen en dille
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram jumbo-garnalen, gepeld en ontdaan; koosjer zout en versgemalen zwarte peper; 3 eetlepels olijfolie, plus meer als dat nodig is en voor het serveren; 1 grote venkelknol, gehalveerd, klokhuis en in dunne plakjes gesneden; 4 teentjes knoflook, geschild en ingeslagen; 0,5 theelepel gemalen rode pepervlokken; 200 gram orzo pasta; 1 (425 gram) kan kikkererwten, uitgelekt en gespoeld; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met cherrytomaatjes; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ontpit kalamata-olijf, gehalveerd; Een kopje met een inhoud van 80 ml met grof gehakte dille, plus extra voor serveren; 1 citroen, schil van, plus extra partjes citroen voor serveren; Een kopje met een inhoud van 170 ml met droge witte wijn; 1/2 liter kippenbouillon met laag natriumgehalte; 142 gram feta, grof verkruimeld, voor serveren

Maak en deel deze gebakken garnalen en orzo met kikkererwten, citroen en dille recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 450 graden.
Droge garnalen met papieren handdoeken en breng op smaak met zout en peper.
Voeg 1 eetlepel olijfolie toe aan een grote, vuurvaste koekenpan op hoog vuur.Smil naar de vacht.Wanneer het glinsteren, voeg garnalen toe in een gelijkmatige laag.Kook, eenmaal draaiend, tot licht geschroeid, ongeveer 1 ½ minuut per kant.Voeg nog 1 eetlepel olijf toe olie halverwege koken als de koekenpan droog is. Verwijder de garnalen tot een bord.Verlaag de hitte tot mediumhoog en voeg 2 eetlepels olijfolie toe.Voeg venkel, knoflook, chili-vlokken toe.Seasoneer met zout en peper en kook tot ze zacht en goudkleurig zijn in de vlekken, ongeveer 4 minuten. Voeg orzo, kikkererwten, cherrytomaatjes, olijven, dille en citroenschil toe. Meng om toe te voegen. Voeg witte wijn toe en laat 30 seconden inkoken. Voeg kippenbouillon toe, roer om te combineren, en breng garnalen terug naar koekenpan, nestel ze in een zo gelijk mogelijke laag. Aan de kook brengen en in de oven plaatsen. Bak 4 minuten, roer voorzichtig en blijf bakken tot orzo gaar is, ongeveer 4 minuten langer.
Serveer onmiddellijk, besprenkeld met olijfolie en gegarneerd met extra dille, partjes citroen en feta.