Gebakken gevulde appels met walnoten

Name: gebakken gevulde appels met walnoten
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte walnoten; 130 liter appelsap; Een kop met een inhoud van 60 ml die stevig verpakte bruine suiker bevat; 2 eetlepels ongezouten boter, op kamertemperatuur; 1/2 theelepel gemalen kaneel; Een kopje met een inhoud van 60 ml met honing; 130 liter appelsap

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 350 ºF.
Spreid de walnoten op een bakplaat en toast in de oven tot ze lichtbruin en geurig zijn, ongeveer 7 minuten. Haal uit de oven en laat afkoelen.
Werk vanaf het stengeluiteinde en gebruik een meloenballer om de kern van elke appel te verwijderen, de stengel en zaden eruit te halen en een diep gat te maken voor de vulling; werk tot binnen ongeveer 1,25 centimeter van de onderkant van de appel. Pel de schil van de bovenste helft van elke appel.
Meng in een kleine kom de bruine suiker, boter en kaneel. Meng in de walnoten. Spoon gelijke hoeveelheden van de vulling in de middelpunten van de appels. Zet de gevulde appels in een centimeter vierkant bakblik of andere bakvorm net groot genoeg om ze goed vast te houden.
In een kleine steelpan op matig vuur, verwarm de honing met het appelsap, roerend totdat de honing oplost. Giet rond de appels. Spoel wat van de over de zijkanten van de appels om ze te bevochtigen, maar lepel niet over de toppen.
Bak, rijg de zijkanten een of twee keer met de pan sappen, tot de appels zacht zijn wanneer je ze doorboort, ongeveer 40 minuten. Haal uit de oven, laat afkoelen en serveer in kommen met de pan sappen over de toppen.