Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Gebakken gevulde kippenborst zonder botten
 
 
8 PortiesPTM60 min

Gebakken gevulde kippenborst zonder botten


Dit recept kan worden bereid met behulp van uitgebeende, gespleten kippenborsten zonder de huid of met de huid nog steeds bevestigd. De schil wordt bruin en knapperig en houdt het delicate vlees vochtig.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 350 ° F.
  2. Spoel de kipfilets af en dep ze droog.
  3. Snijd vet rond de randen.
  4. Als je wilt, verwijder je de witte pees die door de varkenshazen loopt.
  5. Plaats de kipfilets 400 per keer tussen de vellen vetvrij papier en voorzichtig gram met een hamer tot ongeveer 1 centimeter dik.
  6. Breng op smaak met zout en gemalen zwarte peper.
  7. Verwarm ongezouten boter in een koekenpan op middelhoog vuur tot het schuim begint te zinken.
  8. Voeg uien toe en kook, roerbak, tot ze zacht maar niet bruin zijn, ongeveer 5 minuten: Roer de gehakte knoflook erdoor en kook 30 seconden.
  9. Doe het mengsel in een kom en roer er broodkruimels, Parmezaanse kaas, peterselie, rozemarijn, salie, zout en peper door.
  10. Roer de kippenbouillon erdoor.
  11. De vulling moet gewoon vochtig genoeg zijn om in een kruimelige bal bij elkaar te houden wanneer deze stevig in de hand wordt gedrukt.
  12. Bevochtig niet.
  13. Proef en pas de smaakmakers aan.
  14. Vet een bakpan van 33 x centimeter licht in.
  15. Plaats een beker met een inhoud van 60 ml met vulling in het midden van de onderkant van elke borst en druk zacht om het te verdichten.
  16. Breng de bovenste en onderste flappen van de kip omhoog over de vulling, waarbij de uiteinden elkaar iets overlappen en vouw vervolgens de zijkanten omhoog om de vulling volledig te omhullen.
  17. Leg de pakketten met de kant naar beneden in de pan en bestrijk ze met olijfolie.
  18. Breng op smaak met zout en gemalen zwarte peper naar smaak.
  19. Bak totdat de kip lichtbruin is en stevig aanvoelt wanneer erop wordt gedrukt, 20 tot 30 minuten.
  20. Serveer onmiddellijk.



Ik vond het geweldig

Recensies



    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407