Quinoa kip

Name: quinoa kip
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1/2 liter kippenbouillon; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die quinoa bevat; 2 theelepels plantaardige olie, of zoals nodig; 1/2 ui, gehakt; 2 teentjes knoflook, of naar smaak, gehakt; 600 gram gemalen kip; 1,5 (284 gram) blikjes tomatenblokjes met groene paprika's (zoals RO * TEL®)

Dit is ongelooflijk gemakkelijk, lekker en pittig! Smaaktest goedgekeurd door een zeer kieskeurige 3-jarige.

Ingrediënten

Bereiding

Breng kippenbouillon en quinoa aan de kook in een pan. Zet het vuur laag tot medium laag, dek af en laat sudderen totdat quinoa zacht is en water is opgenomen, 15 tot 20 minuten.
Verwarm plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak ui en knoflook in hete olie tot de ui 5 à 7 minuten doorschijnend is. Voeg gemalen kip toe en breek in kleine stukjes tijdens het koken tot ze volledig bruin zijn, 7 tot 10 minuten.
Roer gekookte quinoa en in blokjes gesneden tomaten door het kippenmengsel; Breng aan de kook en kook lang genoeg om de smaken te laten smelten, ongeveer 10 minuten meer.