Glutenvrije chocolade-whiskey-bacon cupcakes

Name: glutenvrije chocolade-whiskey-bacon cupcakes
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 24
Ingredients: cupcakes:; 12 plakjes spek; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die glutenvrij universeel bakmeel bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; Een kopje met een inhoud van 190 ml met ongezoet cacaopoeder; 2 1/4 theelepeltjes xanthaangom; 2 theelepels bakpoeder; 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zeezout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die sterke, sterke koffie bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die karnemelk bevat; 2 eieren; 130 liter canola-olie; 30 milliliter whisky (zoals Jack Daniel's®), verdeeld; berijpen:; 1 (227 gram) pakket roomkaas, verzacht; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 30 milliliter whisky (zoals Jack Daniel's®), verdeeld

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 ° C). Lijn Een kom met een inhoud van 6 liter met muffin en papieren voering.
Plaats het spek in een grote koekenpan en kook op middelhoog vuur, af en toe draaien, tot gelijkmatig bruin, ongeveer 10 minuten. Giet de baconplakken op papieren handdoeken af.
Meng bloem, witte suiker, cacaopoeder, xanthaangom, bakpoeder, bakpoeder en zeezout in een kom. Doe koffie, karnemelk, eieren, canola-olie en 30 milliliter whisky samen in een aparte grote kom. Meng langzaam droog ingrediënten in nat tot gecombineerd tot een beslag.
Verkruimel ongeveer de helft van het gekookte spek in het beslag en roer; verdeel het beslag gelijkmatig over de beklede muffinbekers.
Bak in de voorverwarmde oven totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken, 15 tot 20 minuten schoon uit de oven komt. Koel 10 minuten in de pannen voordat u het geheel op een rooster afdoet.
Sla roomkaas, banketbakkerssuiker en 30 milliliter whisky samen in een kleine kom; verspreid over de bovenkant van de gekoelde cupcakes. Verkruimel het resterende spek en strooi over de frosted cupcakes.