Cajun kip pot taart

Name: cajun kip pot taart
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 1 diep schotelgebakje voor dubbele korst; 2 eetlepels olijfolie; 3 stukjes kipfilet zonder vel, in stukjes gesneden; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 1 (305 gram) kan onverdund vetarme, minder-natrium crème van champignonsoep; 1 (305 gram) kan onverdund, met minder vet, gereduceerde natrium gecondenseerde room van kippensoep; 1 (305 gram) kan onverdund vetarme, minder-natrium crème van champignonsoep; 130 liter kippenbouillon, of meer als dat nodig is; 1 (227 gram) pakket roomkaas, verzacht; 0,5 (411 gram) kan tomaten fijngesneden, uitgelekt; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die bevroren gemengde groenten bevat, ontdooid; 0,25 theelepel gemalen rode pepervlokken (optioneel)

Een heerlijke romige kippotentaart met een klein beetje kick. Voeg gewoon een salade, wat brood en je hebt een heerlijke, gemakkelijke, snel bevredigende comfortmaaltijd! Dit kan ook van tevoren worden gedaan.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 190 graden (190 graden Celsius). Spuit een diepe schotel taartvorm met kookspray. Schik een taartbodem op de bodem van de pan.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Roer de kipfilet erdoor en breng op smaak met zout en peper.Kook en roer tot de kip niet langer roze in het midden is, ongeveer 7 minuten. Voeg de portobello-champignons toe; kook en roer tot de champignons zacht zijn. Roer in de room van kip en room van champignonsoepen, kippenbouillon, roomkaas en tomaten. Voeg meer kippenbouillon toe als het mengsel te dik wordt. Roer de gemengde groenten en de rode paprika erdoor vlokken.
Giet het kippenmengsel in de voorbereide pan en bewaar eventuele overgebleven vulling. Plaats de bovenste korst bovenop, krimpen de randen van de korstjes om te verzegelen. Vier 4 gaten in de bovenste korst. Bedek losjes met aluminiumfolie.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn, ongeveer 45 minuten. Bewaar met het overgebleven kippenmengsel.