Gebakken honing, mosterdham

Name: gebakken honing, mosterdham
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 1 ham, 20
Ingredients: 1 (2,2 kilogram) ham; 1 theelepel hele kruidnagels; Een kopje met een inhoud van 130 ml met honing; 3 eetlepels pittige bruine mosterd (naar keuze) of 3 eetlepels bereide mosterd (naar keuze); 2 eetlepels sinaasappelsap of 2 eetlepels ananassap

Ingrediënten

1 (2,2 kilogram) ham
1 theelepel hele kruidnagels
Een kopje met een inhoud van
130 ml met honing

3 eetlepels pittige bruine mosterd (naar keuze) of 3 eetlepels bereide mosterd (naar keuze)
2 eetlepels sinaasappelsap of 2 eetlepels ananassap

Bereiding

Leg de ham met de velzijde naar boven in een braadpan en bak afgedekt op 147,4 gedurende 9 minuten per kilogram. Voeg 20 minuten extra toe (in dit geval 2 uur).
Haal ham uit de oven.Report vet in diamantvormen. Gebruik een mes om de kruidnagels overal in de ham te steken.
Meng honing, mosterd en sinaasappelsap en spreid over de ham.
Keer terug naar de oven en bak nog 20 - 30 minuten onbedekt bakken, af en toe bedruipen met het glazuur.