Gebakken karbonade

Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.Meelbloem, zout, zout en peper in een papieren of plastic zak. Plaats varkenskarbonades in de zak en schud om te coaten.

Als de olie lekker heet is, schud dan het overtollige meel van de varkenskarbonades en bak het in de hete olie. Bak aan elke kant ongeveer 4 tot 5 minuten, of tot ze goudbruin zijn aan de buitenkant, en de sappen helder worden.