Gebakken kerrie kip met een kant van kokosrijst

Name: gebakken kerrie kip met een kant van kokosrijst
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kippenborsten zonder vel (elk 1928 gram); Een kop met een inhoud van 60 ml die boter bevat (4 eetlepels); Een kopje met een inhoud van 80 ml met honing; 2 eetlepels droge mosterd; 2 eetlepels droge mosterd; 2 theelepels knoflook, fijngehakt; 2 theelepels citroensap; 2 theelepels kerriepoeder (mild of warm, wat je maar wilt); 1/2 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gezoete kokosnoot, versnipperd en geroosterd; 130 liter water; Een beker met een inhoud van 130 ml die jasmijnrijst bevat; 1 theelepel gemalen gember; 1/2 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gezoete kokosnoot, versnipperd en geroosterd

Deze twee recepten zijn van twee kookboeken die ik bezit (de kerriekip uit "Cooking Jewish" van Judy Bart Kancigor en de kokosrijst uit het kookboek "The Joy of Cooking"), behalve dat ik een paar vervangingen heb gemaakt, en ik heb bedacht uit hoe ons gezin van deze houdt. Ik open meestal een blik of twee van groene bonen, en ik verwarm die gewoon om daarmee te serveren, maar elke vegetariër zou leuk zijn.

Ingrediënten

Bereiding

Vet een 9x9 bakpan met kookspray in en zet opzij. Verwarm de oven tot 375 F.
Leg de kipfilets in een enkele laag in de bakvorm.
Smelt de boter in een kleine pan op middelhoog vuur. Klop de honing, mosterd, droge mosterd, knoflook, citroensap, kerriepoeder en zout erdoor en roer tot een gladde massa.
Giet ongeveer 0,66 van de saus over de kip. Bedek de pan met aluminiumfolie en bak gedurende 10 minuten.
Ontdoe en bedruip daarna met saus. Blijven af en toe bakken, onbedekt, rijgen, tot de kip gaar is, 15 tot 20 minuten.
Zodra je de kip in de oven hebt gedaan, begin je de rijst.
Meng de kokosmelk, water, rijst, gember en zout in een middelgrote pan en breng aan de kook.
Zodra het kookt, vermindert u het vuur tot een zeer laag vuur (zoals sudderen) totdat de vloeistof is opgenomen en de rijst zacht is, ongeveer 20 minuten.
Enkele minuten voor het serveren van de rijst, roer de geroosterde kokosnoot erdoor.

Blogs die misschien interessant zijn

wat zijn de voordelen van 40 minuten wandelen per dag

one workout vs. verschillende korte trainingen

hoe lang moet een jog duren

60 minuten gestage cardio versus 20 minuten intervallen

als u 60 minuten per dag traint hoeveel gewicht zult u dan verliezen in twee weken

Ik vond het geweldig

Gebakken kerrie kip met een kant van kokosrijst

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies